7, pentru la iarnă

Ansel Easton Adams (n. 20 februarie 1902 – d. 22 aprilie 1984), unul dintre cei mai apreciați fotografi ai tuturor timpurilor, care m-a impresionat și m-a inspirat pe drumul meu de fotograf amator, a spus la un moment dat: “Sometimes I arrive just when God’s ready to have someone click the shutter.” (Câteodată ajung unde trebuie, fix când Dumnezeu e pregătit ca cineva să apese butonul aparatului). Nu știu dacă a fotografiat vreodată vreun câmp de lavandă, dar știu sigur că fotografiile sale alb-negru cu peisajele Americii, sunt impresionante și cunoscute în toată lumea.

În timp, am strâns foarte multe imagini „mov” (atât făcute de mine, cât și cumpărate), iar unele sunt de-a dreptul uimitoare. Îți dau impresia că toate s-au „așezat” într-un tablou perfect și așteptau doar omul potrivit care să saleveze momentul pentru eternitate. Așa mi-au venit în minte vorbele lui Ansel Adams,  când am început să pregătesc acest articol, din dorința de a împărtăși cu voi câteva imagini care poate într-un fel, proiectează și visele noastre.

Am ales, cu greu, doar 7 imagini cu câmpuri de lavandă care cred eu, merită văzute:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Toate aceste imagini fac parte din galeria de imagini cumpărate de noi. Și dacă tot a venit vorba despre asta, trebuie să spun că am fost surprinsă câți oameni iau și folosesc imagini de pe net fără nici măcar să ceară voie autorului, de parcă ar fi ceva gratis, sau vreun bun comun. Bănuiesc că e evident pentru toată lumea, că asta e mai mult decât nepoliticos și încalcă legile copyrightului (mai multe detalii despre asta). Noi, la Fabrica de mov, fie pe Facebook sau în articole, ne străduim să folosim imagini făcute de noi, cumpărate, sau imagini care ne-au fost oferite cu acordul explicit pentru publicare.

Sper că v-au plăcut fotografiile alese de mine și sunt sigură că avem ce să visăm la iarnă.
Pentru a rămâne mereu la curent cu ce mai publicăm, ar fi de folos să vă abonați la newsletter cu ajutorul formularului.

Reteta: Somon imblanzit cu lavanda

Ieri, am ajuns la 4000 de fani pe contul de Facebook al Fabricii de Mov (4051 la momentul cand scriu acest articol)! Va multumim! Ne bucuram sa descoperim atat de multi oameni pasionati de ceea ce facem si suntem recunoscatori ca ne sunteti alaturi in aceasta calatorie. Fiecare intrebare, comentariu, like, share, e prilej de analiza si invatare pentru noi, asa ca nu va sfiiti sa ne apelati. 😉

Ca orice cifra rotunda, merita sarbatorita cumva si numai bine s-a nimerit ca aveam de gand sa testez prima reteta de mancare cu lavanda. Am speranta ca o sa fie o categorie populara pe blog si intentionez sa incerc cat mai multe combinatii. Ieri am facut somon aromatizat cu lavanda, langa un sote de spanac cu usturoi, crema de porumb, iar pentru decoratul farfuriilor am folosit morcovi tineri (baby carrots), frunze proaspete de valeriana, cipsuri de parmezan si reductie de otet balsamic cu fructe de padure. Dar sa nu mai lungesc povestea si sa va dau reteta.

Reteta somon imblanzit cu lavanda

Ingrediente:
(pentru aproximativ 3 portii)

– somon, 2 bucati sanatoase
– lavanda, o jumatate de lingurita cu flori uscate
– ulei de masline, aprox 100 de grame
– spanac, 2 cutii de spanac tanar crud, sau 1 punga de spanac congelat
– usturoi, jumatate de capatana
– porumb, 1 cutie
– unt, un cubulet
– parmezan ras, aproximativ 3 lingurite
– morcov, o mana de baby carrots
– frunze proaspete de valeriana
– reductie de otet balsamic
– condimente

Mai intai am curatat, portionat si zvantat somonul. Oasele sunt foarte usor de gasit si de scos, iar efortul merita, nu-si mai face nimeni griji cand mananca. De asemenea, pentru aspectul pestelui gatit, e importanta partea cu zvantarea. Asa ca am asezat bucatile de carne pe niste prosoape de hartie si le-am lasat sa se odihneasca cat timp am pregatit uleiul cu care le-am aromatizat. Intr-un bol, am amestecat aproximativ o jumatate de lingurita de lavanda (tinteam pentru un gust subtil, nu foarte puternic), putina sare grunjoasa, praf de usturoi, ienibahar, coriandru si coaja de lamaie, pe care le-am frecat cu 2-3 linguri de ulei de masline. Am imbracat tava cu hartie pentru gatit, am asezat somonul uns cu uleiul explicat mai sus, o mana de morcovei si le-am bagat la cuptor.

In timp ce pestele era la cuptor, m-am ocupat de garnitura. Usturoiul taiat marunt l-am calit foarte putin in ulei de masline, apoi am pus peste spanacul, sare si piper. Tot procesul nu dureaza foarte mult, mai ales ca vrem ca spanacul sa ramana inca verde. Porumbul l-am trecut prin robotul de bucatarie, apoi l-am dat printr-o sita, asa incat a rezultat o crema fina, dar consistenta pe care am pus-o la foc impreuna cu sare si un cubulet de unt (pe langa gust, untul ii da luciu cremei). Pe o tava acoperita cu hartie de gatit, am presarat parmezanul ras, in 3 gramajoare nu foarte compacte si le-am lasat cam 5 minute in cuptorul electric. Dupa ce se racesc 2-3 minute, cipsurile de parmezan sunt foarte usor de desprins. Reductia de otet balsamic o aveam deja, dar in caz ca nu stiti cum se face, aici este o reteta.

In mai putin de jumatate de ora, toate ingredientele erau gatite si gata de asezat pe farfurii. Somonul avea un gust exotic, aroma lavandei era subtila, atat cat sa o simti, dar nu cat sa acapareze tot. Una peste alta, toate s-au potrivit. Noua ne-a placut, o sa mai facem! 🙂

Daca incercati reteta asta, sau altele asemanatoare, ne-ar face placere sa ne spuneti cum au iesit!
„Lasa mancarea sa-ti fie medicament” zicea Hipocrate inca de acum peste 2000 si ceva de ani. 🙂

Sa fie cu pofta!

Uleiul Esențial De Lavandă – Cum se face?

Acest clip a apărut original pe YouTube, pe canalul ”How Its Made”.

Ne-am bucurat că l-am găsit și ne-am gândit ca ar fi de folos și altor fermieri (în devenire) români și iubitorilor de lavandă. Așa că l-am dotat cu o traducere în limba română și l-am publicat pe canalul nostru, unde vă invităm să dați Subscribe ca să fiți la curent cu ce publicăm acolo.

How It’s Made a avut premiera în 6 ianuarie 2001, pe canalul de televiziune Discovery și este produsă în Quebec, Canada de către Productions MAJ, Inc. Tipul emisiunii este documentar. Folosește un narator aflat în spatele camerei și și-a propus să arate cât mai simplu cum sunt manufacturate produse de uz comun. În clipul de mai sus, se poate urmări procesul de producere al uleiului de lavandă, din punctul în care planta ajunge în perioada optimă de recoltare.